ACADEMY
What’s in Federal Academy?
Federal Academy provides services in many areas such as professional barista training, workshops, various coffee events and consultancy. The certificates you will be entitled to at the end of these trainings will add much more value to you in this field.
What would barista training give you?
Barista trainings and all other trainings are formed around a curriculum that is built in line with up-to-date information. The professional trainings you receive always aim to keep you updated and in tune with current events of the field.
Why get trained in Federal?
As usual, we believe that experience holds a great place in training, but should not block innovation and progress , all the same. The Federal Academy has provided numerous professional trainings since its establishment. A good Barista should know coffee from A to Z. At the end of these trainings, you will learn both how to make coffee in the best way and improve your vision, too.
How important is the role of the trainer in Barista Training?
Federal Academy works with experienced educators who are experts in their fields. In addition to experience, we also believe that the educators should acquire an innovative perspective and be open to development. Educators of this field participate in different trainings so that they keep their knowledge up-to-date. For more detailed information about the educators, you can check the EDUCATORS section.
What is SCA (Specialty Coffee Association)?
Specialty Coffee Association in collaboration with The Quality Coffee Association expresses itself as follows.
Our Vision: We are an authority aiming to provide excellence in coffee.
Our Mission: To create and promote excellence in the coffee community through innovation, research, education and communication. SCA is a trade association for members —those seeking excellence in coffee. SCA has numerous members in over 70 countries around the world, who are knowledgeable and passionate about coffee, and share the latest trends and developments in the specialty coffee sector, creating a communication network with people from the specialty coffee sector through SCA events and website.
What is the advantage of having a SCA certificate?
Those who take the SCA examination and succeed, earn the right to get the relevant SCA certificate. With this certificate, it provides a job advantage for those who want to work as a barista in Europe, and for those who will go to Europe for education and need to work.
How long does barista training take?
SCA Barista Trainings consist of 4 different stages. The duration of every training is different. You can find all educational information in the Academy section.
Do Barista Trainings only take place in Istanbul?
Currently, all certified trainings are only provided in Istanbul.
SCA Introduction to Coffee
Kurs Tanımı
Kahveye Giriş, kahve endüstrisinde yeni olan veya bu harika içeceğe yeni ilgi duyan herkes için ideal bir kurstur. Bu kurs, kahvenin Etiyopya’dak kökeninden günümüzde tüm dünyada milyonlarca insanın keyfini çıkardığı başlıca ticaret malı haline gelme yolculuğunu çizmektedir. Kahve işlemeden, kavurmaya, demlemeden tadıma kadar bu kurs, kahve tedarik zincirine ilişkin bir genel bakış sağlamaktadır. Bu yarım günlük kurs, çeşitli kahve lezzetlerini tatmanızı sağlayan bir “kahve tadımı” da içermektedir.
Genel Bilgiler
Kurs Bilgileri
Kurs Uzunluğu: 4 saat
Ön Koşullar: Yok
Yazılı Test Bilgileri:
Online Yazılı Testte Toplam Soru Sayısı: 20 (her biri bir puan değerinde)
Online Yazılı Test İçin İzin Verilen Toplam Süre: 22 dakika
Geçer Not (Online Yazılı Test): %60
Uygulamalı Test Yoktur.
Barista Skills Foundation (Barista Temel Eğitimi)
Kurs Tanımı
Temel Barista Becerileri kursu, bir değirmen ayarlamak, espresso yapmak ve cappuccino’lar için sütü köpürtmek ve sütte doku oluşturmak için gerekli kilit becerilere odaklanmaktadır. Bu kurs, kişinin kahvenin kendisini giriş seviyesinde anlayabilmesini, süt tekniği ve latte sanatı için pratik becerilerin üzerinde inşa edileceği bir temel edinmesini ve sağlık ve güvenlik uygulamalarını ve müşteri hizmetlerini gerçekleştirmesini sağlamaktadır.
Kurs Bilgileri
Kurs Uzunluğu: Uygulamalı test dahil 7 saat
Ön Koşullar: Yoktur; Kahveye Giriş önerilir
Yazılı Test Bilgileri:
Online Yazılı Testte Toplam Soru Sayısı: 20 (her biri bir puan değerinde)
Online Yazılı Test İçin İzin Verilen Toplam Süre: 22 dakika
Geçer Not (Online Yazılı Test): %60
SCA Barista Skills Intermediate ( Barista Becerileri Orta Seviye )
Kurs Tanımı
Barista Skills Intermediate (Barista Becerileri Orta Seviye) kursu, Foundation course (Temel) kursta tanıtılan kavramların ve becerilerin üzerinde yükselmektedir. Barista becerilerine sahip olan ve kahve kalitesinin nasıl artırılacağını araştırmak ve barista mesleğindeki daha karmaşık iş fonksiyonlarına hazırlanmak isteyen kişiler için idealdir. Bu interaktif kurs sayesinde öğrenciler, kahvenin kendisini , özellikle de bir kahve çeşidinin, kökeninini ve işleme yönteminin lezzete etkisini; kahve miktarı parametrelerini , öğütme dokusunu, su kalitesini, shot süresini ve bunların bir kahve reçetesini uygularken etkileşimlerini ; iş akışı yönetimini ve verimliliği , espresso ekstraksiyonunun duyusal yönlerini ; sütü kullanma, teknikler ve latte sanatını daha derinden kavrayacaklardır. Kahve hazırlamaya ek olarak bu kurs, sağlık ve güvenlik, müşteri hizmetleri ve temel iş uygulamalarına ilişkin kilit kavramları da ele almaktadır
Kurs Bilgileri
Kurs Uzunluğu: Pratik sınav dahil 14 saat
Ön koşullar: Introduction to Coffee (Kahveye Giriş) ve Barista Foundation (Barista Temelleri ) önerilen (ancak zorunlu olmayan) ön koşul modüllerdir. Bu modüllerde edinilen tüm bilgi ve beceriler korunuyor kabul edilecektir ve pratik ve/veya yazılı değerlendirmelerde test edilebilecektir.
Yazılı Test Bilgileri:
Çevrimiçi Yazılı Sınavda Toplam Soru Sayısı: 35 (her biri bir puan değerinde)
Çevrimiçi Yazılı Sınav İçin İzin Verilen Toplam Süre: 37
Geçer Not (Çevrimiçi Yazılı Sınav): %70
Pratik Sınav Bilgileri:
Pratik Sınav İçin İzin Verilen Toplam Süre: 40 dakika
SCA Barista Skills Professional
Kurs Tanımı
Barista Professional Beceriler kursu, bir profesyonel barista (örneğin, 12 ay veya daha fazla deneyimli bir barista tarafından kullanılan işlemlerin arkasındaki ayrıntılı bilimsel bilgiler ve gelişmiş beceriler test etmek üzere tasarlanmıştır. Başarılı adaylar, bir şef barista’dan tipik olarak beklenen gelişmiş beceriler deneyimlemiş ve sergilemiş olacaklardır. Özellikle, katılımcılar sofistike bir tadım yöntemini ve kahve lezzetlerinin betimleyici açıklamasını öğrenecekler; içecek bileşimlerini ve yapılan içeceklerin kalitesini maksimuma çıkarmak için mevcut tekniklerin ayrıntılarını kavrayacaklar; kaliteli içecekler üretmek için başkalarının becerilerin nasıl yönetebileceklerini anlayacaklar; dem reçetelerini ve içecek menülerin yapılandırmak için sistematik bir yöntemin nasıl geliştirileceğin anlayacaklar ve son olarak, en yüksek latte sanatı ve süt köpürtme tekniklerini tutarlı olarak uygulayabileceklerdir. Bir yazılı sınav, profesyonel kurs bilgisini test ederken, bir uygulamalı sınav, yukarıda belirtlen becerileri , kurs sırasında gerçekleştirilen farklı çalışma aktivitelerine dayanarak test etmektedir.
Kurs Bilgileri
Kurs Uzunluğu: 21 saat
Ön Koşullar: Barista Becerileri Orta Seviye kursu
Yazılı Sınav Bilgileri:
Çevrimiçi Yazılı Sınavda Toplam Soru Sayısı: 30 (her biri bir puan değerinde)
Çevrimiçi Yazılı Sınav İçin İzin Verilen Toplam Süre: 32 dakika
Geçer Not (Çevrimiçi Yazılı Sınav): %80
Uygulamalı Sınav Bilgileri:
Uygulamalı Sınav İçin İzin Verilen Toplam Süre: 95 dakika
Pratik Sınavdaki Toplam Kısım Sayısı: 4
Geçer Not: Barista Professional Becerileri uygulama sınavı, bir yüksek seviyeli kahve profesyonelinden talep edilen kilit becerileri test etmektedir. Her bir kısım, öğrencinin beceri yeterliliklerini değerlendirmek için dikkatle ayarlanmıştır. Bir bütün olarak sınavdan geçilebilmesi için tüm kısımlardan geçilmelidir. %100 puan beklenmemektedir.
Ücret için iletişimi geçin.
Paket Eğitim Fırsatları
Birden fazla SCA Barista kursu almak istiyorsanız, aşağıdaki paketleri inceleyebilirsiniz;
- SCA Introduction to Coffee & Barista Skills Foundation
- Barista Skills Foundation & SCA Barista Skills Intermediate
Lütfen aşağıdaki formu doldurarak ön kaydınızı gerçekleştiriniz.
Teşvikiye Mah. Nişantaşı Ihlamur Yolu Sok. No:85 Kat:4 Nişantaşı-İstanbul
federalakademi